DET FINNS ALLtID ANLEDNING ATT FIRA!
Vi ”skräddarsyr” festmaten efter era önskemål, allt från skaldjur, varmrökt lax, eller något gott annat ur vårt gedigna utbud. Vi behöver din beställning minst 2 vardagar i förväg för att kunna tillgodse alla behov och minimum på alla cateringrätter är 8 portioner.
Allting levereras på engångsfat och hämtas i butiken i Borgholm.
Alla priser är inklusive moms.
Funderar ni över något så tveka inte att kontakta oss så hjälper vi er!
Festbuffe
Det är egentligen bara fantasin som sätter gränser kring hur du kan få våra festfat med fisk; med tillbehör, utan eller vill du ha allt kombinerat och klart att bara sätta fram? Vi löser det!
Inspireras av våra färdiga förslag, eller kom med ett eget!
Smörgåstårta
Klassisk kalasmat när den är som bäst, vår smörgåstårta är en lyxig variant med krämig fyllning av varmrökt lax och ugnsbakad torsk, toppad med handskalade räkor, ekologiska ägg, regnbågsrom och skivad kallrökt lax!
Från 8 portioner 130:- /portion
Snittar & Canapéer
Skall du anordna mingel?
Låt oss hjälpa dig att fixa tilltugget! Allt färdigt och klart, bara att börja mingla!
Minimum 8st per/sort.
Exempel:
- Gruyèretarte med vinägerkokt lök, crèmefraiche & sikrom 35:-/st
- Tartar på Kallrökt laxfilé med färskost, pepparrot och krasse 35:-/st
- Petit-choux med skagenröra, sikrom och pepparrot 45:-/st
- Franska ostron med tillbehör 35:-/st
- Tartar på svensk oxfilé, parmesan, sardeller, vitlök & kapris 45:-/st
Skaldjur
Här plockar vi ihop ett läckert fat med våra bästa skaldjur färdigt att ställa fram på bordet. Beställs minst 2 vardagar i förväg.
Innehåller hummer, havskräfta, färska räkor, rökta räkor & blåmusslor.
475:- / port ( minst 2 portioner)
Färdiga rätter
Rätter att värma
Minimum 8 portioner av samma sort:
- Fiskgratäng med skaldjurssås och duchesse med citron samt säsongens gröna 179:-/ portion
- Fiskgratäng med brynt smör och pepparrot samt säsongens gröna 179:- / portion
- Fisk och skaldjursgryta med saffran, tomat och örter, tillsammans med aioli och rostat surdegsbröd 179: -/ portion
- Laxpudding med kallrökt och rimmad lax, toppat med ört och pepparrotssmör, 149: -/ portion