DET FINNS ALLtID ANLEDNING ATT FIRA!

Vi ”skräddarsyr” festmaten efter era önskemål, allt från skaldjur, varmrökt lax, eller något gott annat ur vårt gedigna utbud. Vi behöver din beställning minst 2 vardagar i förväg för att kunna tillgodse alla behov och minimum på alla cateringrätter är 8 portioner.

Allting levereras på engångsfat och hämtas i butiken i Borgholm.

Alla priser är inklusive moms.

Funderar ni över något så tveka inte att kontakta oss så hjälper vi er!


Festbuffe

Det är egentligen bara fantasin som sätter gränser kring hur du kan få våra festfat med fisk; med tillbehör, utan eller vill du ha allt kombinerat och klart att bara sätta fram? Vi löser det! 


Inspireras av våra färdiga förslag, eller kom med ett eget! 


Smörgåstårta

Klassisk kalasmat när den är som bäst, vår smörgåstårta är en lyxig variant med krämig fyllning av varmrökt lax och ugnsbakad torsk, toppad med handskalade räkor, ekologiska ägg, regnbågsrom och skivad kallrökt lax!

Från 8 portioner 120:- /portion

Snittar & Canapéer

Skall du anordna mingel?

Låt oss hjälpa dig att fixa Snittar och Canapéer med inspiration från havet! Allt färdigt och klart, bara att börja mingla!

Minimum 8st per/sort.

Exempel:

  • Handskalad räka med dill, majonnäs & citron
  • Västerbottenpaj toppad med sikrom, brödkrisp & gräslök
  • Pastramikryddad lax tillsammans med färskost, olivolja & småländska tomater
  • Halstrad havskräfta, fänkålssallad med Citrusmajonnäs.
  • Grebbestads ansjovis, senapsmarinerad färskpotatis, gräslök & ägg från Solmarka gård
  • Franska ostron med tillbehör

Skaldjur

Här plockar vi ihop ett läckert fat med våra bästa skaldjur färdigt att ställa fram på bordet. Beställs minst 2 vardagar i förväg.


Halv hummer ca 250g

Färska räkor ca 100g

Rökta räkor ca 100g

Havskräftor ca 200g

Blåmusslor ca 100g

Kungskrabba ca 100g


375:- per portion (minst 2 port)

Komplettera gärna med våra goda såser, röror och nybakat bröd från Fredriks bröd & bakverk

Färdiga rätter

Rätter att värma:

  • Fiskgratäng med skaldjurssås och duchesse med citron samt sensommargrönsaker 149: -/ portion
  • Fiskgratäng med vitvinssås och duchesse med västerbottenost samt sensommargrönsaker 149: - / portion
  • Fisk och skaldjursgryta med saffran, tomat och örter, tillsammans med aioli och rostat surdegsbröd 139: -/ portion
  • Laxpudding med kallrökt och rimmad lax, toppat med ört och pepparrotssmör, samt sensommargrönsaker 119: -/ portion
  • Halstrad tonfisk med sallad på risnudlar och rostade grönsaker, sesamdressing och en sojamajonnäs 149: -/ portion

Sill-lunch (Utmärkt på kvällen också)



Här dukar vi fram nästan hela vårt sillsortiment, 4 utvalda sorters sill ackompanjerar vi det med de bästa sillbehören såsom smör & ost, Janssons frestelse och gubbröra. 



Pris 180kr p/p och minst 8 portioner.