DET FINNS ALLtID ANLEDNING ATT FIRA!

Vi ”skräddarsyr” festmaten efter era önskemål, allt från skaldjur, varmrökt lax, eller något gott annat ur vårt gedigna utbud. Vi behöver din beställning minst 2 vardagar i förväg för att kunna tillgodse alla behov och minimum på alla cateringrätter är 8 portioner.

Allting levereras på engångsfat och hämtas i butiken i Borgholm.

Alla priser är inklusive moms.

Funderar ni över något så tveka inte att kontakta oss så hjälper vi er!


Festbuffe

Det är egentligen bara fantasin som sätter gränser kring hur du kan få våra festfat med fisk; med tillbehör, utan eller vill du ha allt kombinerat och klart att bara sätta fram? Vi löser det! 


Inspireras av våra färdiga förslag, eller kom med ett eget! 


Smörgåstårta

Klassisk kalasmat när den är som bäst, vår smörgåstårta är en lyxig variant med krämig fyllning av varmrökt lax och ugnsbakad torsk, toppad med handskalade räkor, ekologiska ägg, regnbågsrom och skivad kallrökt lax!

Från 8 portioner 120:- /portion

Snittar & Canapéer

Skall du anordna mingel?

Låt oss hjälpa dig att fixa Snittar och Canapéer med inspiration från havet! Allt färdigt och klart, bara att börja mingla!

Minimum 8st per/sort.

Exempel:

  • Handskalad räka med dill, majonnäs & citron 30:-/st
  • Ostpaj på Öländsk ost med sikrom, gräslök och cremé fraiche 35:-/st
  • Kallrökt laxfile med färskost, pepparrot och krasse 30:-/st
  • Petit-choux fylld med skagenröra och toppad med räkor, sikrom och pepparrot 35:-/st
  • Franska ostron med tillbehör 30:-/st

Skaldjur

Här plockar vi ihop ett läckert fat med våra bästa skaldjur färdigt att ställa fram på bordet. Beställs minst 2 vardagar i förväg.


Innehåller våra egenkokta skaldjur:

1 hummerhalva p/p, färska räkor, rökta räkor, havskräftor, blåmusslor & kungskrabba.



465- per portion (minst 2 port)

Komplettera gärna med våra goda såser, röror och nybakat bröd från Fredriks bröd & bakverk

Färdiga rätter

Rätter att värma

Minimum 8 portioner av samma sort:

  • Fiskgratäng med skaldjurssås och duchesse med citron samt säsongsgrönt 169:-/ portion
  • Fiskgratäng med brynt smör och pepparrot samt säsongsgrönt 169:- / portion
  • Fisk och skaldjursgryta med saffran, tomat och örter, tillsammans med aioli och rostat surdegsbröd 169: -/ portion
  • Laxpudding med kallrökt och rimmad lax, toppat med ört och pepparrotssmör, samt sensommargrönsaker 139: -/ portion